Per un compleanno

L’ ho preparata stamattina, è la mia prima torta ” su commissione”, per un compleanno.
Speriamo sia piaciuta.
La  ricetta è la stessa di questa :  http://painetchocolat.wordpress.com/2008/03/15/per-la-festa-del-papa/
L e decorazioni sono in cioccolato plastico, la copertura è fatta con glassa fondente.

Leggi tutto l'Articolo »

“Quiche Lorraine”

Questa quiche la faccio spesso è davvero molto buona e velocissima da preparare, soprattutto se si utilizza la brisè pronta.
 per la brisè:
250 g di farina
125 g di burro
60 g di acqua
sale
Impastare velocemente tutti gli ingredienti e far riposare in frigo per un’ ora.
Per il ripieno:
4 uova
300 g di pancetta
150 g di emmentaler
100 g di panna [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Rose salate

Ho preparato questo rustico per il pranzo della pasquetta ed è andato a ruba.
Una delle tante versioni della torta di rose… salata.
Per la pasta lievitata :
1 kg di farina 00
1oo g di olio extra vergine di oliva
1 cubetto di lievito di birra
acqua q. b.
sale q. b.
Per il ripieno :
mortadella
wurstel
scamorza
emmentaler
Impastare tutti gli ingredienti ( io ho [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Tramezzini arrotolati

Uno stuzzichino facile e veloce che ha sempre successo ( almeno con i mie ospiti).
1 confezione di pane per tramezzini
2 scatolette di tonno ( vanno bene sia all’olio che al naturale)
Verdure sott’ olio miste
Maionese  q. b.
Come prima operazione bisogna adagiare le fette di pane su un piano e stenderle sottili con un mattarello, facendo attenzione [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Fusilli al tegamino

… il piatto della mia infanzia , il piatto delle coccole …
Da bambini mia mamma ce li preparava con un sugo di polpettine grandi come le nocciole così da farci mangiare la carne che, altrimenti non avremmo mai mangiato.
Per la versione con le polpettine basta preparare un sugo al pomodoro e aggiungere le polpettine  preparate con [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Auguri !!!

Tantissimi auguri a tutti!!!
Qui piove a dirotto, che tristezza!
Mi consolo con questa foto del mio giardino fatta durante  bellissima giornata di sole !

Leggi tutto l'Articolo »

“Involtini di tacchino” al forno

le dosi sono molto ma molto facoltative…
delle fettine di fesa di tacchino sottili
prosciutto cotto
scamorza o emmentaler
uova
farina
pan grattato
olio
burro
sale
pepe
rosmarino
aglio
carote
con la carne formare delle striscioline larghe 5 cm circa e lunghe quanto la fetta
adagiare sopra una striscia di prosciutto e la mozzarella tagliata sottile…
arrotolare e fissare con uno o più stecchini…
passare gli involtini prima nella farina poi nelle [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Colomba

Finalmente mi sono fatta coraggio ed ho provato a farla.
Niente a che vedere con quella fatta con il lievito madre ( che non ho avuto ancora il coraggio di preparare) ma devo dire molto buona ( ho assaggito una fettina dell’ impasto che era avanzato, non avevo lo stampo da 1 chilo ed ho dovuto [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Zeppole di patate

La “carrellata” di dolci per la festa del papà continua …

Questo dolce è quello che più di tutti mi ricorda la mia infanzia.
Tipico dalla tradizione campana, e della mia famiglia, viene preparato anche per il Natale.
6 uova
1 kg di farina
1 kg di patate
50 g di zucchero
80 g di olio
2 cubetti di lievito di birra
scorza di [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Per la festa del papà

per la torta ho preparato un pan di spagna classico con l’aggiunta di lievito:
200g di farina
200 g di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito per torte
la buccia grattuggiata di un limone
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina ed  il lievito ed aromatizzare con la scorza di limone.
Cuocere a 170 gradi per 30 min.
per la [...]

Leggi tutto l'Articolo »