Avendo a disposizione una discreta quantità di olio extra vergine di oliva ( prodotto dalla mia famiglia), quando posso, cerco di sostituirlo al burro ( non che questi non mi piaccia, anzi… ) adattando le ricette , non sempre i risulati sono ottimali, ma devo dire che in questo caso sono soddisfatta.
Molto probabilmente il gusto differisce da quello preparato col burro ( non l’ho ancora mai provato), in effetti l’aroma dell’olio prevale, noi l’abbiamo pappato tutto…
500 g di farina manitoba
latte q.b.
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero e 4 tuorli
100 g di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di zucchero
sale
1 uovo per lucidare
per il ripieno:
scamorza a dadini
mortadella a dadini
sciogliere il lievito in poco latte tiepido con lo zucchero e far riposare per 10 min.
Impastare tutti gli ingredienti con il latte fino a raggiungere una consistenza morbida ed elastica.
Far lievitare in luogo tiepido per circa un’ora.
Lavorare leggermente la pasta e dividere in pezzetti ( io ne ho fatto 15); stenderli in una sfoglia non troppo sottile, adagiare sopra il ripieno e chiudere cercando di sigillare bene, formando delle palline.
Adagiare le palline su di una teglia imburrata ed infarinata e lasciare lievitare per un’altra ora o fino a quando non raddoppiano di volume.
Spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Bello questo danubio anche se penso che per questa ricetta sia meglio utilizzare il burro—gli da molta più morbidezza.
Sei brava, Pane!
GRAZIE francesca!!!
devo dire che anche io pensavo che venisse più duro, invece mi ha sorpreso!!!
Naturalmente la consistenza è diversa…
cmq la prox volta lo faccio col burro e ti faccio sapere…
che saporoso scamorza mortadella buon inizio di settimana
Ciao Panettona, che buono! Sai che non l’ho mai fatto? dovrò rimediare:D Baci
Ciao Panettona, piacere di conoscerti! grazie per la tua visita, ricambio con piacere. Anche io non sono in questo mondo da molto, quindi molti blog li sto scoprendo un pò per caso, un pò perché mi contattano. Complimenti per il tuo blog e per le tue splendide torte. Se sei d’accordo aggiungo il tuo link nella lista degli amici. Ciao, a Presto.
@ mestolo & paioloti ho aggiunto al mio blog roll
grazie per la visita
Brava panettona, ricetta sfiziosa e invitante.
Buono il danubio, è da un pò che non lo preparo, ma mi sta venendo una voglia…Buon inizio settimana:-)
BUON GIORNO! HAI MANGIATO TUTTO?
mmmmm che buono….ne è avanzato un pò per me???
Maddy.
Che belle pagnocche panettona e che aspetto invitante!
=)
troppo complesso per le mie capacità… =P
ma molto interessante…
e carina anche la forma =)
Sono tornata perchè ho un premio da darti, spero che ti faccia piacere:-)
Stupendo! Ho già pensato per quando fare questa ricetta! Posso aggiungere il link al tuo blog sul mio? A presto! Val
@ sweetcook
graaaaaazie!!!!
@ val
certo che puoi!!!
io ti ho messo nei miei
bravissima, approvo: anche noi facciamo l’olio e quando posso lo preferisco al burro. certo, alcune ricette sono impossibili, ma è anche giusto che sia così: il burro, se di qualità, è comunque un ottimo ingrediente
ciao!