Da oggi ricomincio!

 
… devo ricominciare, ne sento la mancanza …
Questa è la mia ultima torta decorata preparata per il compleanno della suocera , risale a un paio di mesi fa …
In tutta onestà non mi pare di essermi ” sprecata” più di tanto ma ultimamente mi sono  sentita completamente svuotata, priva di idee …
Poichè, almeno per quel [...]

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Fritte o al forno???

Nell’indecisione tutte e due!!!
Come al solito in ritardo per fare gli auguri a tutti i papà del mondo eccovi le mie zeppole.
Le ricette sono di Maurizio Santin e sono davvero molto buone! Un appunto alla mia esecuzione: quelle al forno dovevano essere un po’ più asciutte  ( nonostante le abbia fatte cuocere per metà tempo con il forno [...]

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Una botta di leggerezza …

Altro piatto caldo e, soprattutto, leggero  …  ^_^
Confesso che questo piatto era  in lista di attesa  da un bel po’ e dato che in questi giorni sto cucinando poco e niente  provo a svuotare “l’archivio” …  
Visto su  Sale & pepe di qualche mese fa  e modificato in base agli ingredienti a mia disposizione.

SPEZZATINO DI MANZO CON CHAMPIGNON [...]

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Salsiccia e porcini ovvero l’ennesimo modo di prepararli

 
Di questo abbinamento , credo, non mi stancherò mai e fortunatamente i miei ospiti gradiscono sempre .
La primavera però si avvicina e quindi conviene approfittare prima di dare spazio a piatti decisamente più freschi e meno elaborati.
TAGLIATELLE PORCINI SALSICCIA E PESTO DI RUCOLA 
per il condimento:

salsiccia fresca di maiale
porcini freschi o surgelati
pomodori pelati
vino rosso ( [...]

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Piccole golose tentazioni

 
Come sarebbe la vita senza un bel dolce al cioccolato??? Certamente un po’ più grigia !
Non sono una “purista del cioccolato” nel senso che alle tavolette preferisco un bel dolce cioccolatoso ma se proprio devo mangiarlo scelgo quello più amaro… più è dolce,  più è stucchevole, ma questo è un mio modestissimo parere …
Questi dolcetti [...]

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Da che parte sta il vaticano?

Non da quella delle donne .
Lo so il mio è un misero blog di cucina ma che ci volete fare,  mentre cucino penso …
… penso che quello che sento mi piace sempre meno e che questo solo giorno che ci hanno dedicato non serve a mascherarne 364   di violenze, soprusi e umiliazioni. 
Non è retorica, è vergogna [...]

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La primavera si fa desiderare??? Godiamoci l’inverno! Sformatini di spaghetti di Gragnano con salsiccia e porcini.

In questi giorni la primavera è solo un miraggio quindi posso riaprire la mia “dispensa fotografica”  ed utilizzare un po’ di ricette arretrate . Per questo piatto non posso non fare dei ringraziamenti che in quest’epoca di “copioni”  effettivamente si sprecano … E ‘ sempre un emozione ricevere dei complimenti ma  non capisco come il [...]

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Tortine di polenta con porcini … alla faccia della leggerezza!!!

 
Da bambina odiavo la polenta ora non posso farne a meno. Per la maggior parte quella classica è preparata con la  farina di mais, mia mamma era solita utilizzare la semola rimacinata di grano duro e proprio questa ricetta non mi ha mai fatto impazzire, con quella di mais, invece, è stato amore al primo assaggio.
Grazie  [...]

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Di incontri, emozioni e soffritto di maiale …

Giornata indimenticabile quella di sabato!
…  avrei voluto fermare il tempo che, haimè,  è inesorabile … è durato tutto davvero troppo poco ma sono felice di aver incontrato lei mi è sembrato di conoscerti da sempre!  … non c’è stato imbarazzo, nessun timore, tutto è stato semplice e naturale come doveva essere … come al solito ho parlato [...]

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