Niente di nuovo sotto il sole …

… solo un modo carino ( si spera ) di presentare delle “Quenelle di purè di patate con porcini, noci e fonduta”.
Approfitto di questo momento di connessione per aggiornare ( parola grossa ) il blog dato che ho qualche “problemino” con l’adsl”  …
Con la speranza di tornare presto ” operativa” e con qualcosa in più da [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Peperoni ripieni

Vabbè saranno ” leggermente” pesanti ma io li adoro, amo molto questo ortaggio e lo utilizzo in svariati modi questo è uno dei tanti.
Inserisco due versioni per il ripieno una molto semplice a l’altra più ricca e che ho imparato dalla nonna di mio marito :
PEPERONI RIPIENI
- ripieno versione N.1

mollica di pane raffermo
scamorza
parmigiano grattugiato
origano secco
basilico [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Fiori di zucca ripieni al profumo di lime

 
Visto che a casa i fiori di zucca non mancano siamo sempre alla ricerca di nuovi modi per preparali …
Un classico è quello di farli ripieni e fritti, questa versione è sua, mi è subito piaciuta, l’ho solo leggermente adattata agli ingredienti che avevo ed ho eliminato il peperoncino nella speranza ( vana ) che mia figlia [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Meme e premio con “fave cipolle e pancetta”…

Finalmente riesco a d inserire tutti gli ” arretrati”…
Qualche giorno fa Nuvoletta e Carmen mi hanno invitato a partecipare al ” meme dei sei piaceri” e ho accettato volentieri nonostante avessi già partecipato ( vi rimando qui)…
Sono tante le cose che amo, ma in fondo, non c’è nulla di eclatante, mi piacciono le cose semplici [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Involtini di melanzane

Il successo con questi involtini è assicurato, sono molto buoni e sfiziosi, uno tira l’altro…
Come al solito, per questo tipo di ricette, non ho le dosi precise :
1 MELAZANA LUNGA GRANDE
PROSCIUTTO COTTO ( tagliato a fettine più spesse e , successivamente, a dadini ) q. b.
MOLLICA DI PANE RAFFERMO sbriciolata q. b.
SCAMORZA a dadini q. b.
PARMIGIANO GRATTUGGIATO q. [...]

Leggi tutto l'Articolo »