Tutto sembra scivolarmi addosso …

… non è così!
Ed è proprio perchè è il contrario che certe volte mi chiudo in me stessa, che taglio qualsiasi contatto con gli affetti, le persone a me care …
Probabilmente ho bisogno di vivere intensamente ed in solitudine il dolore, la sofferenza, per meglio comprenderli, per ” esorcizzarli”… per trovare la forza solo in [...]

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“Il tempo delle mele” parte prima

 
Era da tanto che volevo provare a fare questa crostata molto semplice ma tanto buona, mangiata per la prima volta nella pasticceria del mio paese… della ricetta originale manco a parlarne, così ho provato a ricrearla e il risultato è stato davvero soddisfacente considerando anche che gli ingredienti principali sono degli avanzi di altri dolci che [...]

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Crostata di fichi e frutta secca

 
 
Un dolce davvero piacevole che avrei volentieri abbinato a della crema inglese ma , haimè, non me ne è stato dato il tempo …
Sarà per il prossimo anno visto che , almeno per le piante della mia famiglia, questi erano gli ultimi frutti…
L’autunno, ormai, è arrivato e con lui la mia malinconia …
… dovuta a nulla [...]

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Crostata salata con stracchino, zucchine e pancetta … e premiiiiii …

 Semplice, veloce e gustosa …
Nata per ” riciclare” un po’ di ingredienti che avevo in frigo :

1 confezione di pasta brisè pronta ( non amo particolarmente queste preparazioni pronte all’uso ma è bene tenerne sempre una confezione in frigo )
500 g di stracchino
3 uova
125 g di pancetta affumicata a dadini
2 cucchiai di farina
2 zucchine
olio extra vergine [...]

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Cheesecake con more e fragoline di bosco

 
Durante questa mia assenza forzata ho preparato e provato alcune cose, non ho , purtroppo fotografato tutto per mancanza di tempo, ma qualcosina c’è e conto con calma di inserire tutto.
Questo dolce nasce da una voglia ” matta e disperata ” di fare qualcosa con delle bellissime more di rovo che avevo trovato assieme a delle [...]

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Onomastico dimenticato e tanti, tanti premi …

Le paturnie di questi giorni mi avevano fatto completamente scordare del mio onomastico, che solitamente non festeggio, ma almeno un dolcetto l’ho sempre preparato …
Meno male che papà me lo ha ricordato e così un po’ di fretta  e per cercare di tirarmi su, ho preparato queste crostatine ( vi guiro che sono le ultime, [...]

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Torta bakewell e partenze …

Finalmente ho deciso : parto!!!
Non saranno vacanze vere e proprie ma ho bisogno di staccare per qualche giorno …
Porto mia figlia dai nonni che in estate lavorano fuori, è da un bel po’ che non li vediamo e questa è l’occasione giusta…
Non so di preciso quanto resteremo, una settimana, due, tutto dipende da quanto  lei sarà [...]

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Un po’ crostata, un po’ tiramisù …

 
Prima di parlarvi di questo dolce volevo ringraziare tutti coloro che si sono soffermati sul mio post precedente, scritto con il cuore …
L’amore per la mia terra è smisurato e lo è anche per la cultura ” contadina” , non potrebbe non esserlo, perchè ( nonostante i tanti difetti) è sana, ” vera” e genuina [...]

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Crostata con crema e amarene

 
Che adoro le crostate probabilmente si sarà capito e , nell’ ultimo perido ne ho provato più di una, questa è davvero molto semplice e, haimè, una fetta tira l’altra …

Per la frolla  ( ve ne avanzerà un pochino ) :

400 g di farina
150 g di zucchero a velo  o semolato fine
150 g di burro
4 [...]

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Tortine al cioccolato, fragole e … premi

Con questo dolce credo di essere riuscita a mettere insieme le mie passioni : fragole, cioccolato, pasta frolla , mascarpone e vaniglia …
Dosi per 12 crostatine :
Per la  FROLLA
200 g di farina 00
1 pizzico di sale
75 g di zucchero fine
75 g di burro
2 tuorli d’uovo
scorza grattuggiata di mezzo limone
3-4 cucchiai di acqua
 
per la FARCIA :
250 [...]

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