Seguendo la scia di Francesca, inserisco questo risotto che ho preparato in occasione di una cena con delle amiche alle quali è piaciuto molto.
500 g di riso carnaroli
1 mazzo di asparagi
2 cucchiai di mascarpone
1 piccola cipolla fresca
2 spicchi di aglio
olio evo q.b.
vino bianco q.b.
parmigiano grattuggiato
sale
per il brodo vegetale :
sedano
carota
cipolla
aglio
Innanzi tutto preparare il brodo vegetale [...]
Archivio per la categoria ‘Risotti’
Risotto alla crema di asparagi e mascarpone
Postato in Primi, Risotti, contrassegnato da tag asparagi, crema di asparagi, mascarpone, parmigiano, riso, Risotti il giorno Aprile 21, 2008 | 11 Commenti »
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