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Archive for 15 febbraio 2008

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Stasera avevo proprio bisogno di un dolce che mi tenesse compagnia…
si dice che chi mangia cioccolato abbia carenze d’affetto… non so, fate voi…
io avevo certamente un bisogno disperato di cioccolato…  calo di zuccheri ???

Assemblando vari ingredienti che avevo in casa è venuta fuori una cosa simpatica e , devo dire anche molto buona…

… più lungo da descrivere che da preparare… ci ho impiegato meno di mezz’ora…

per 6 cannoli:

2 fogli di pasta fillo
olio di oliva

per il ripieno:

ricotta (possibilmente ovina)
cioccolato bianco
panna fresca
zucchero a velo
vaniglia

per la salsa al cioccolato:
100 ml di panna fresca
100 g di cioccolato fondente

zucchero a velo per decorare

Tagliare la pasta a strisce e poi in quadrati, spennellare con olio d’oliva e sovrapporne tre; pennellare con l’olio delle forme per cannoli e avvolgere la pasta. Adagiare i cannoli su una teglia rivestita con carta forno e infornare a 170 gradi per pochissimi minuti (fino a quando non diventano dorati)

Sciogliere il cioccolato bianco in poca panna e lasciare intiepidire. Con delle fruste sbattere la ricotta con la panna e lo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia e il cioccolato bianco. Farcire i cannoli pochissimi istanti prima di mangiarli…

Per la salsa al cioccolato: sciogliere il cioccolato con la panna a fiamma molto bassa e lasciare intiepidire…
Comporre il dolce come più ci piace…

L’ideale sarebbe mangiarlo in due affondando il cannolo nella salsa al cioccolato, ma visto che ero sola… ho fatto il bis.

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