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Archive for 2 aprile 2008

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Adoro le mele e le crostate e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per abbinarle. Questa crostata la faccio spesso perchè oltre a essere buona è pure abbastanza veloce da peparare; devo dire che fa sempre bella figura…

per la frolla :

1 UOVO

250 G DI FARINA

100 G DI ZUCCHERO

140 G DI BURRO MORBIDO

1/2 BUSTINA DI VANIGLIA

per la farcia:

100 G DI MANDORLE MACINATE

50 G DI BURRO MORBIDO

100 G DI ZUCCHERO A VELO

50 G DI FARINA

2 UOVA

LA BUCCIA E IL SUCCO DI UN LIMONE

2 MELE

GELATINA DI ALBICOCCHE 

Frolla:

impastare tutti gli ingredienti velocemente e e lasciare riposare in frigo il tempo che occorre per preparare la farcia.

Farcia:

sbucciare le mele, tagliarle a cubettie bagnare con il succo di limone.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero a velo, unire le uova , uno alla volta, e setacciare sul composto la farina; aggiungere, poi, la mandorle e la buccia di limone.

Stendere la frolla su uno stampo da crostata di circa 30 cm e versarvi la farcia, livellando la superficie. Ricoprire con i cubetti di mela.

cuocere a 170 gradi per circa 30 min. Lasciare intiepidire e,una volta tolta dallo stampo, pennellare con la gelatina calda.

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