Questa piccola torta voglio dedicarla a mammazan, spero le piaccia…
Dopo averla preparata mi è sorto un dubbio: considerando che il fiore dovrebbe essere un narciso e che il suo significato non è molto carino forse avrei potuto creare qualche malinteso…
A dirla tutta questo fiore mi piace da morire e trovo che attribuire un significato negativo, sia a questo che ad altri,sia una gran cavolata!!!
… quindi mi sono convinta a pubblicarlo!!!
Spero che mammazan sia d’accordo con me!!!
per il pan di spagna :
1 uovo
30 g di zucchero
25 g di farina
scorza di limone grattuggiata
sbattere l’uovo con lo zucchero fino a che il composto non diventa bianco e sodo; setacciarvi la farina amalgamandola con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto e unire la scorza di limone.
Versare su una piccola teglia tale da creare uno strato non troppo spesso ed infornare a 170° per pochissimi minuti. sfornare e lasciare raffreddare.
per la farcia:
1 cucchiaio di mascarpone
1 cucchiaio di panna montata zuccherata
pochissimo zucchero a velo
qualche semino di vaniglia
liquore a piacere ( io , come al solito ho utilizzato lo strega)
Sbattere tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero.
Cou un tagliapasta tondo ( circa 8 cm di diametro) ricavare tre dischetti di pan di spagna; adagiare il primo su un piatto o un piccolo vassoio, spruzzare con il liquoree mettere un cucchiaio di crema; procedere allo stesso modo con gli altri dischi.
Spalmare il dolce con un leggero strato di panna montata e coprire con glassa fondente.
Il fiore è fatto con cioccolato plastico ( come al solito non sono riuscita a fotografare i passaggi del fiore, ma è quasi impossibile farlo da sola).
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