Questo piatto è davvero semplicissimo… c’è poco da dire, ma voglio mostrarvelo perchè mi pace un sacco.
tagliolini all’uovo
gamberi ( io ho usato quelli surgelati)
pomodorini
olio evo
aglio
prezzemolo
vino bianco o cognac
sale
Preparare il condimento facendo rosolare per qualche secondo i gamberi sgusciati in olio e aglio; sfumare con il vino e fare evaporare; aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per pochissimi secondi aggiustando di sale, se necessario.
Saltare la pasta, scolata molto al dente , nel sugo di gamberi, aggiungendo, per non fare asciugare, l’acqua di cottura dei tagliolini.
Spolverare con abbondante prezzemolo e servire.
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