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Archive for 6 giugno 2008

Dovete sapere che nelle mia vita ho avuto la fortuna di avere 4 piccole stelle che illuminano le mie giornate : mia figlia e le mie tre splendide nipotine…

La mia cucciola di  quasi tre anni è una  mia grande fan , le due piccole ( non potete immaginare cosa sono)non  hannno ancora compiuto il primo anno  e la più grande è  la mia fan “sfegatata”…

Pensate che un giorno, mi ha raccontato mia cognata, che ha litigato con una sua amichetta dicendole che la zia faceva le torte più belle al mondo,  mi sono emozionata!!!

La premessa era d’obbligo per parlarvi di questa torta che ho fatto per la caduta del primo dentino della grande … realizzata in maniera frettolosa ( la foto è peggiore del solito) per questione di tempo  (come vi ho detto questi giorni sono stati un pochino pieni ) ma non potevo mancare alla promessa …

 

 

Pan di spagna  ( dose per  uno stampo di 18 cm )

3 uova

90 g di zucchero

90 g di farina

scorza di limone grattugiata

sale

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a montarle e amalgamare la farina con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

cuocere a 160° per 25 min.

Per la crema:

250 ml di latte intero

1 uovo

4 cucchiai dizucchero

2 cucchiai di farina

una bustina di vanillina

amalgamare gli ingredienti e cuocere la crema fino a farla addensare; aggiungere,una volta fredda, 100 ml di panna montata.

 

Per la bagna:

sciroppo ottenuto bollendo acqua, zucchero e scorzette di limone.

Il procedimento è sempre lo stesso :

dividere la torta in due dischi, bagnare con lo sciroppo e farcire con la crema.

Le decorazioni sono di pasta di zucchero e cioccolato plastico.

 

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