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Archive for 14 giugno 2008

Voglia di cioccolato …

budino8psd

Poche volte mi capita di non riuscire a resistere, questa è una di quelle e , visto che il cioccolato non l’avevo, ho pensato di preparami questo dolcetto:

“Tortine morbide al cioccolato” ( ingredienti per 6 tortine)

125 g di burro

150 g di zucchero di canna

3 uova

un pizzico di sale

25 g di cacao

125 g di farina autolievitante

25 g di cioccolato fondente a pezzetti

75 g di cioccolato bianco a pezzetti

 semi di vaniglia q.b.

Salsa al cioccolato bianco

150 ml di panna fresca

 70 g cioccolato bianco

 

Sbattere a lungo il burro e lo zucchero, incorporare le uova una alla volta, la vaniglia e continuare a sbattere.

Aggiungere con una spatola la farina , il cacao ed il sale setacciati ed, infine, il cioccolato a pezzetti.

Suddividere l’impasto in 6 stampini imburrati; coprire ciascuno con un quadrato di stagnola spennellato con del burro sigillando bene la carta intorno ai bordi.

Mettere gli stampini in una teglia e riempire con acqua bollente fino a coprirli  oltre la loro metà.

Cuocere a 180° per 50 min .

Per la salsa :

portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato spezzettato, lascire riposare un paio di minuti e mescolare fino a  sciogliere completamente il cioccolato.

Sformare le tortine ancora tiepide e versare sopra un po’ di salsa, facendo in modo che venga assorbita.

Servire con una spolverata di cacao.

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