Una cosa che prorpio non mangio volentieri è il merluzzo, ma la mia triste dieta me lo impone ( non posso mangiare sempre fettine in padella) e allora provo a farmelo piacere …
Avendo continuamente sotto gli occhi, grazie ai vostri deliziosi blog, tante delizie, non sempre riesco a trattenermi… qualche volta ci provo ( giuro che ci provo!!! ).
Tornando al merluzzo, l’unico modo per farmelo andare giù è quello di abbinarlo con le patate ( che invece adoro) quindi, molto spesso lo faccio in questo modo o in umido.
Ingredienti per 2 persone :
4 cuori di merluzzo surgelati
4 patate medie
4 cucchiaini da the di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di parmigiano
qualche cucchiaio di succo di limone
origano secco
menta fresca
sale
Scongelare il merluzzo. Sbucciare ed affettare le patate; lavarle e sgocciolarle.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolarli per farli insaporire.
Preparare 2 fogli di alluminio e adagiare su ciascuno due pezzi di pesce e le patate.
Chiudere bene il cartoccio, metterli su una teglia ed infornare a 180° per circa 25 min.
vi assicuro che il risultato è davvero ottimo.
Accompagnato da una buona insalata ( leggermente condita) può essere considerato un piatto unico.
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